Si vous êtes allé à Prague, vous les avez probablement vus. C’est difficile de ne pas le faire. Ils sont disséminés dans tout le centre-ville et il y en a toujours au moins un à chaque marché de Noël et de Pâques. Vente de stands trdelník sont une icône de Prague.

Trdelník ou trdlo est une pâte ronde et creuse à foundation de pâte de levure sucrée basique. Des bandes de pâte sont enroulées autour d’une tige de métal et cuites sur des charbons de bois chauds. Cela se produit généralement juste devant vous, vous pouvez donc regarder le processus pendant que vous attendez votre tour en ligne. La pâte finie est ensuite roulée dans un mélange de sucre, de cannelle, de noix concassées et de vanille. Il peut être trempé dans du chocolat.

Trdelník est généralement présentée comme une vieille pâtisserie traditionnelle de Bohême, ce qui en fait une invention tchèque. Ce n’est cependant pas à l’origine tchèque. La pâtisserie a d’abord été fabriquée par des Hongrois en Transylvanie (Roumanie), puis amenée dans la ville de Skalica en Slovaquie. Skalický trdelník détient même la dénomination IGP (indicator géographique protégée) de l’Union européenne. Le hongrois kürtöskalács (gâteau de cheminée) est tout autant une icône en Hongrie que trdelník est en République tchèque. En fait, vous trouverez une pâtisserie similaire dans de nombreux pays européens – Suède, Luxembourg, Lettonie, Pologne et ailleurs.

Même si les Tchèques ne peuvent pas réclamer l’original trdelník, ils ont trouvé un moyen de se l’approprier. Ces dernières années, une nouvelle edition de trdelník apparu à Prague. Il est as well as sucré et beaucoup moreover riche en calories. Le top secret de cette creation tchèque qui est devenue un succès instantané est de simplement la fermer à une extrémité pour en faire un cornet, puis de la remplir de crème glacée, de Nutella, de fraises et de crème fouettée, ou de garniture de strudel aux pommes.

Si vous avez envie d’une collation ou d’un dessert en vous promenant dans les rues de Prague, n’oubliez pas de chercher trdelník!

Le concept Trdlo – Dites-le cinq fois vite! est apparu en leading sur My Czech Republic Weblog.